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 [推荐][转帖]微山菜煎饼赋   

微山菜煎饼赋(原创:泗河渔翁 )

     花看半开,酒喝微醺;月赏朦胧,天观白云。万物自有最佳时,美味也有不同地。生于淮南而为橘,长在淮北而为枳。过桥米线,惟有云南最佳;羊肉泡馍,西安风味最纯;毛家烧肉,湘潭做法正宗;清汤肉面,兰州口味最真。湖北豆皮热干面,沂蒙煎饼大葱卷。长沙火暴口味虾,天津包子不理人。华夏品遍,神州尝全,微山菜煎饼,美味传鲁南。别太当真,长在微山,热爱微山,有赋一首,赞微山菜煎饼曰:  

     火起蜂窝煤炉,上覆黑面铁鏊。竹篦左右翻飞,纤纤玉手轻罩。面粉如雪,着水搅拌成糊;竹篦扁窄,悠然挑至小鏊。左摊右推,簿似新蝉之翼;上拢下罩,状如中秋月皓。芹菜菠菜萝卜,豆腐韭菜粉条,应有尽有,各取所要。豆油姜丁调和,着手饼上倾倒。平抹均匀摊开,清香腾起缭绕。复放一饼,竹篦轻压轻挑;挑起反转,两手旋饼遍烤。三五重叠,转身手持小铲;一分为二,功成面露微笑。色金黄而夺目,香四散而远飘。摊前长队排起,腹内早已鸣叫。  

     持饼在手,含口轻咬。清香入脾,心动神摇。咬上一口,香郁爽口;再咬一口,浑身香飘;三口下肚,方感外酥内滑之美妙。细细品味,麻辣酥脆;反复咀嚼,齿拌舌搅。于是大嘴裂开,囫囵吞枣,三五除二,彻底报销。抹抹嘴巴,心旷神怡之享受;檫檫额头,大汗淋漓而火冒。饱嗝声起,挺挺身腰。整好领带,提起公包。精神顿觉焕发,心情无限美好。  

     街头巷尾,闹市僻道。商厦楼房,路口小桥。一人一摊成店,无数顾客围绕。物美价廉,省时省料。外观不雕,看似粗糙。难登锦衣堂皇之所,难比肯德麦当肩高。扛袋打夯劳力,俊秀小姐美娇,匆匆纷至沓来,去时魄散魂消。众生奔波劳碌,口腹热鲜温饱。更兼微山菜饼,我辈精神写照。朴实热情不失,粗犷稳重俱到。豪放直率有加,纯真坦诚不少。水土养人,各领一方风骚;物我相谐,方得世间美妙。  

   我微山菜煎饼,真微山之骄傲!   
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为上不仅菜煎饼好,吃菜煎饼的人才气也不错。物美价廉,省时省料,街头巷尾,看似粗糙,经吃耐看,倒也时髦;忙里偷闲,不贵还饱。微山一景,越做越好,有诗有赋,才华与煎饼同好----给作赋者叫好!
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